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Hier ist es nun. Mein kleines Buch. Eine Liebeserklärung an die Gastronomie. Ein kleiner Auszug als Vorgeschmack für meine Leser. Einstieg Mindestlohn. Zauberwort. Arbeitgeberrute. Politikerberuhigungsvehikel. Mindestlohn. Verheißung. Augenwischerei. Kampfansage. Mindestlohn. Ruin der Gastronomen. Mindestlohn? Wie oft habe ich in zwanzig Jahren das Geschrei danach gehört und immer wieder gedacht, ich sollte mal die aktuelle
Normalerweise ist Granada für kulturelle Sehenswürdigkeiten berühmt. Doch ich traf auf dem Markt in Pollensa auf diese schöne Flasche, die ein Käsehändler eben aus Granada holt. Die Weine werden auf 900m angebaut und entgehen so dem Schicksal, in der Hitze zu verbrennen. 2012 Aranzada Roble, Vinos de la Tierra, Granada Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo
Weinrallye #86 Der Sommer wird rot Sommerwein. Terrassengetränk. Grillbegleiter. Wo soll man sich hinwenden, vor allem wenn der Sommer nur schleppend beginnt? Rosé gehört für mich in Julihitze. Spargelwein ist ein sehr wichtiges Nebenprodukt, aber ein klassischer Speisenbegleiter. Prosecco serviere ich nur in großen Ausnahmefällen. Und dass Nero d‘ Avola hervorragend einen Grillabend begleitet, habe
Und hier ist der Wein, den ich bei meinem Can Costa Abend trank. Es ist eine alte Liebe. 2012 Anima Negra, Vino de la Terra de Mallorca Callet, Manto-Negro, Fogoneu ÀN Negra Viticultors SL, Felanitx, Spanien 17-19 Monate in neuen französischen Fässern Nase: Brombeer, Cassis, Tabakblätter, Zigarrenkiste, Süßkirsche, Espresso, Kakao, schwarzer Pfeffer, Erde Gaumen:
Can Costa es un espacio con tradición en la localidad de Pollensa, en el norte de la isla, aunque su vertiente gastronómica es menos conocida que su faceta histórica. Aquí vivió, el siglo pasado, Miquel Costa i Llobera, uno de los más importantes de la zona. Durante una larga temporada, las frías paredes de piedra,
Can Costa is a house of tradition in Pollença, a town in the beautiful north of Mallorca. Indeed more known for its cultural than for its gastronomic meaning. Miguel Costa i Llobera lived here in the last century, one of the most important poets of the island. In older times the local cinema was located